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Taste the State (Mitchell, Kevin / Shields, David S)
Taste the State
Untertitel South Carolina's Signature Foods, Recipes, and Their Stories
Autor Mitchell, Kevin / Shields, David S
Verlag University Of South Carolina Press
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2021
Seiten 248 S.
Artikelnummer 35276328
ISBN 978-1-64336-196-3
CHF 49.90
Zusammenfassung
From the influence of 1920s fashion on asparagus growers to an heirloom watermelon lost and found, Taste the State abounds with surprising stories from South Carolina's singularly rich food tradition.

A vivid cultural history of South Carolina's most distinctive ingredients and signature dishes.

David S. Shields is Carolina Distinguished Professor of the English Language and Literature Department at the University of South Carolina and the chair of the Carolina Gold Rice Foundation. He is the author of numerous books, including Southern Provisions: The Creation and Revival of a Cuisine and The Culinarians: Lives and Careers from the First Age of American Fine Dining, and the recipient of the Southern Foodways Alliance's Ruth Fertel Keeper of the Flame Award.