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Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits (Yahia Elhadi M. (Hrsg.))
Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits
Untertitel Fundamental Issues
Autor Yahia Elhadi M. (Hrsg.)
Verlag Elsevier
Co-Verlag Woodhead Publishing Ltd (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2011
Artikelnummer 11496379
ISBN 978-1-84569-733-4
Reihe Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
CHF 321.00
Zusammenfassung
This authoritative four-volume collection considers the postharvest biology and technology of tropical and subtropical fruit. Volume 1 focuses on key issues of fruit physiology, quality, safety and handling relevant to all those in the tropical and subtropical fruits supply chain.

Tropical and subtropical fruits are vulnerable to postharvest losses and may also be transported long distances for sale. Therefore technologies for quality maintenance postharvest and a thorough understanding of the underpinning biological mechanisms are essential. Volume 1 focuses on key issues of fruit physiology, quality, safety, and handling.

Elhadi Yahia is a Professor in the Faculty of Natural Sciences at the Autonomous University of Querétaro, Mexico, and is a consultant to several organizations including the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), the World Food Logistics Organization (WFLO), the United States Agency for International Development (USAID) and the United States Department of Agriculture (USDA).